Plaque de hachoir à viande réversible à double coupe de taille 32 avec trous de 3/8" (9,0 mm). Ce composant indispensable fait partie d'un système de hachoir à viande auto-affûtant qui redéfinit l'industrie, établissant de nouvelles normes pour la transformation de la viande.
Grâce à sa conception plus fine, cette plaque de hachoir assure une coupe plus froide et minimise la détérioration de la viande. Les couteaux ultra-tranchants à l'intérieur de la plaque coupent la viande de manière experte sans l'écraser, ce qui permet d'obtenir des produits avec une fraîcheur et une durée de conservation prolongées.
À partir d'ébauches en acier de haute qualité, ces plaques de hachoir à viande à double coupe subissent un perçage et un usinage de précision pour une planéité exacte sur les deux faces. Réputés pour leur résistance accrue par rapport aux couteaux à insertion, ils sont également remarquablement faciles à nettoyer.
En inhibant la formation de bactéries, ces couteaux solides favorisent un fonctionnement sanitaire qui réduit considérablement le gaspillage de viande dû aux problèmes d'hygiène.
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