Plaque de hachoir à viande avec collecteur d'os taille 52 avec trous de 3/16" (5,0 mm). Les plaques de hachoir à viande et les couteaux de hachoir à viande KASCO sont conçus pour minimiser le contact entre la plaque et le couteau, réduisant ainsi la chaleur et créant une surface de coupe fraîche. Ce résultat dans un produit plus frais et plus attrayant visuellement, qui prolonge également la durée de vie du produit. Une surface de coupe tranchante et durable aide à produire un produit homogène et réduit les déchets dus à une viande mal coupée et écrasée.