Plaque de hachoir à viande réversible à double coupe de taille 12 avec trous de 1/8" (3,5 mm). Ce système avancé de hachoir à viande auto-affûtant établit la norme de l'industrie. La conception de la plaque plus fine permet une coupe plus froide, réduisant la détérioration de la viande, tandis que les couteaux ultra-tranchants coupent la viande sans l'écraser, préservant ainsi la fraîcheur du produit. À partir d'ébauches en acier de haute qualité, la plaque subit un perçage de précision et un usinage de planéité précis sur les deux faces. La conception solide des couteaux de hachoir à viande à double coupe offre une résistance accrue par rapport aux couteaux de type insert et assure un nettoyage plus facile par rapport aux barres avec vis ou rivets. Cette construction solide inhibe la formation de bactéries, favorisant un fonctionnement plus hygiénique et minimisant le gaspillage de viande en raison de problèmes d'hygiène.
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