Les machines de la série PRO-9 sont des centres de marchandisage et offrent une grande polyvalence. Utilisez l'ensemble de berceau d'attendrisseur standard pour attendrir et tricoter les produits de bœuf. L'ensemble de coupe en bandes pour la coupe en bandes de produits sautés de bœuf et de poulet, ou pour les fajitas et la julienne pour les salades, les bandes de bœuf séché et le découpage en cubes de bœuf pour les brochettes et les ragoûts. L'ensemble de rouleau en étoile peut percer des trous de 1/8€� dans les galettes de bœuf pour rendre le bœuf plus tendre et réduire le temps de cuisson jusqu'à 40 %.

Utilisez plusieurs rouleaux de marquage de surface pour améliorer l'aspect visuel des galettes de bœuf. Utilisez l'ensemble de rouleaux attendrisseurs de côtelettes spécialement conçu pour améliorer la texture et la tendreté du veau, des poitrines de poulet, du veau parmesan, des escalopes de veau ou des calmars en perçant doucement le produit sans le déchirer. Les machines de la série PRO-9 aident à commercialiser les produits en ajoutant de la valeur aux produits moins chers, moins désirables et moins tendres, augmentant ainsi votre marge bénéficiaire.