Les couteaux à désosser incurvés Victorinox de 6 pouces sont équipés d'une lame de 6 pouces. La lame en acier au carbone robuste ne s'use pas avec le temps et présente une conception incurvée pour une découpe précise. En raison de la structure rigide de la lame, elle est utile pour séparer les viandes dures, comme le porc et le bœuf, de leurs os pour la consommation. Équipé d'un manche Fibrox® Pro, ce couteau est antidérapant pour réduire les risques de blessures.